Soslu Mercimek Çorbası Tarifi

Mercimek Çorbası, Soslu Mercimek Çorbası Tarifi

MALZEMELER:

1 su bardak kırmızı mercimek

1 ad. soğan

1 yemek kaşık un

1 aedt havuç

yarım yemek kaşık biber  veya domates salçası

1 çay kaşık karabiber

yarım çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

5 Su bardak su

2 yemek kaşık sıvı yağ

Tuz

Sosu için:

2 yemek kaşık tereyağı

1 tatlı kaşık kırmızı toz biber

 

HAZIRLANIŞI:

İlk olarak soğanlarımızı kavuralım. Sıvı yağı tencereye alınarak yemeklik doğranan soğanlar hafif pembeleşinceye dek  kavrulur. Ardından un ekleyelim kısık ateşte kavurmaya sürdürelim. Salça kullanılacak ise salça eklenir, kavrulduktan sonra küp küp doğranmış havuç ve iyice yıkanıp suyu süzülen mercimekler katılır. Üzerine 5 bardak su ilave edilerek karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır. Mercimekler ve havuçlar yumuşayana  dek kısık ateşte pişirilir.

Çorbamız piştikten sonra el blenderı ile iyice ezilir. Karabiber, tuz ve keyfinize göre  kimyon ilave edilir. Kıvamı koyu gözükürse bir miktar su ilave edilerek bir taşım daha kaynatılır. Bu arada sosumuzu hazırlayalım ve bunun için  küçük bir tavaya iki yemek kaşığı tereyağı alınır, kızdırılır ve bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber eklenerek ocaktan alınır. Çorba servis kasesine alındıktan sonra üzerine kırmızı biberli sos gezdirilir ve bir dilim limon ile servis edilir. Afiyetler olsun.

Soslu Mercimek Çorbası Tarifi:

Soslu Mercimek Çorbası Tarifi