Adana Mantısı

 

Adana Mantısının Malzemeleri:
Hamuru İçin

3 su bardağı un

Tuz

Su

1 yumurta (arzuya bağlı)

İç Malzemesi

250 gram kadar normal yağlı kıyma

1 çay kaşığı nane

1/2 çay kaşığı karabiber

1 şeker kaşığı biber salçası

1 tane orta boy soğan (minik minik doğrayalım)

Tuz

Sosu İçin

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağı

2-3 diş sarımsak (dövülmüş olmalı)

Kırmızı pul biber

Nane

 

Mantının Hazırlanması:

Tavada kısık ateşte yağı yakmadan eritelim.Sarımsağı ekleyip soteleyelim. Ocağın

altını kapatıp pul biber ekleyelim ve karıştıralım.

Hamur için hazırladığınız malzemeyi başka kaba koyalım ve uygun kıvama gelene kadar yoralım ve 20 dakika bekleyelim.

Hamurumuzu 1 – 2 milim inceliğinde açtıktan sonra istediğimiz ölçülerde 2 ya da 3 cm büyüklüğünde karelere bölelim.

İçi için hazırladığınız malzemeyi bir kaba koyup karıştıralım.

Hazırladığınız hamur karelerine yeterli miktar iç malzeme koyup kapatalım.

Temiz bir tencerede su, tuz ve zeytin yağını kaynatalım.

Kaynayan suya hazırladığınız mantıları atalım. 8-10 dakika pişirdikten sonra süzgeçle alıp servis tabaklarına koyalım. Adana Mantımız Servise Hazır.. AFİYET OLSUN…

 

Adana Mantısı

Lokma Tatlısı Yapılışı

 

Lokma Tatlısı Yapılışında Gerekli Malzemeler:

1 su bardak ılık su

2 su bardak un

1,5 tatlı kaşık toz maya

1 yemek kaşık şeker

1 orta boy yumurta

Bir tutam tuz

Şerbet için:

1,5 su bardak şeker

2 su bardak su

1 tatlı kaşık limon suyu

Üzeri için:

tarçın

 

 

Lokma Tatlısı Yapılışı

İlk önce şerbeti kaynatıp soğumaya terk edelim.

Maya, su ve şekeri karıştıralım. Un ve tuzu da ilave edip iyice kaşıkla yedirelim. En son yumurtasını da ekleyip özleştirelim . Hamurumuzu mayalanması içi yaklaşık 1 saat bekletelim.

Derin bir tencereye ayçiçek yağını alın ve ısınması için ocağa alın. Çok kızmadan lokmaları dökeceksiniz.

Bir kaseye yağ alın tatlı kaşıknı yağa batıralım. Öteki  elinizle hamurdan alıp yumruğunuzu sıkın ve üstten küçük bir top gibi çıkmasını sağlayın. Tatlı kaşık ile kesip yağa atın. Bu işlemleri seri yapmaya çalışın.

Yağdaki lokmaları kevgirle sürekli karıştırarak kızartın.

Kızaran lokmaları soğuk şerbete alın 1 dakika karıştırıp servis tabağına alalım.

Tekrara lokmayı dökmeden önce ocaktan tavayı alın biraz karıştırın sıcaklığı kırılsın hafif soğuması lazım. Bu şekilde devam edelim. en sonda tarçınla lezzet katalım. Afiyetler olsun.

Lokma Tatlısı Yapılışı

Lokma Tatlısı Yapılışı

Yoğurtlu Kabak Ezmesi

 

Yoğurtlu Kabak Ezmesinin Malzemeleri:

500 gr. dolmalık kabak

3 su bardak yoğurt (ekşi olmamalı )

1 diş sarımsak

1/2 limon suyu

Kekik ve Nane.

 

Yoğurtlu Kabağın Hazırlanması:

İlk olarak kabaklarımızın kabuklarını soyuyoruz ve doğramadan tenceremize koyuyoruz üzerine 2 su bardağı suyumuzu ekleyip yarım limondan elde ettiğimiz limon suyumuzuda ekleyip 20 25 dakika pişiriyoruz.Pişen kabaklarımızı tenceremizden alıp düz bir zeminde çatal yardımıyla iyice eziyoruz. Kekik ve  sarımsağımızıda ezip ekliyoruz.Daha sonra yoğurdumuza tuz ekleyip çırptıktan sonra kabaklarımızın üzerine döküp ve iyice karıştırıyoruz ardından servis tabağımıza alıp üzerini naneyle süslüyoruz ve buzdolabında 1 saat bekletiyoruz. Yoğurtlu Kabak Ezmemiz Servise Hazır… AFİYET OLSUN

 

Yoğurtlu Kabak Ezmesi

Babagannuş Tarifi

Babagannuş Tarifinin Malzemeleri:

5 adet patlıcan

2 adet kırmızı biber

3 adet yeşil biber

1 adet orta boy soğan

2-3 diş sarımsak

2 adet sarımsak

2 adet domates

1yemek kaşığı biber salçası

4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı sıvıyağ

1 tutam karabiber

1 tutam kırmızı biber

1 tutam tuz

1 tutam tuz

Limon suyu

 

Babagannuşun Hazırlanması:

Biber ve patlıcanları közleyelim, kabuklarını soyalım ve döverek ezelim. Soğanızımızı minik minik doğrayalım ve az sıvkyağ koyduğumuz tavada kavuralım. Tavaya biber salçası ve baharatlarımızı ekleyelim. Soğan ve ezilmiş patlıcanlarımızı, ince doğranmış domatesleri ve maydanozlarımızı derince bir kaba alıp karıştıralım. Üzerine limon suyu, zeytinyağı, tuz ve dövülmüş sarımsakları ekleyelim, karıştıralım. Babagannuşumuz servise hazır. Afiyet olsun…

 

Babagannuş Tarifi

Akdeniz Salatası

 

Akdeniz Salatasının Malzemeleri:

*2 tane salatalık

*2 tane yeşil biber

*2 tane kırmızı soğan

*200 gr. beyaz peynir

*1 kg domates

*100 gr. siyah zeytin

*100 gr. yeşil zeytin

*Yarım demet maydanoz

*Yarım demet yeşil nane

*3-4 çorba kaşığı

zeytinyağı

*Yarım limon

*Tuz

 

Akdeniz Salatasının Hazırlanması:

Salatalıkları soyup çekirdeklerini çıkaralım ve iri iri küpler halinde doğrayalım. Biberleri ikiye ayıralım, çekirdek ve saplarını temizleyelim. Temizlediğimiz biberleri küçük küçük doğrayalım. Soğanımızın kabuğunu soyduktan sonra ince halkalar halinde dilimleyelim. Beyaz peynir ve domatesleri küp küp doğrayalım. Domates, soğan halkaları, salatalık ve biberlerimizi derince bir kaba alalım. İnce kıyılmış maydanoz ve nanemizi ekleyip tuz serpiştirelim. Üzerine zeytinyağı gezdirelim. Peynir ve zeytinlerimizi ekleyip karıştıralım ve üzerine yarım limonumuzu sıkalım.

Akdeniz Salatamız Servise Hazır. AFİYET OLSUN…

 

Akdeniz Salatası

Ramazan Ayına Özel Lokma Tatlısı

 

Lokma Tatlının Malzemeleri:

1 yemek kaşık şeker

1/2 paket toz maya

2 bardak un

kızartmak için:

sıvı yağ

şerbeti için:

2 bardak şeker

1,5 bardak su

biraz limon

 

Lokma Tatlının Hazırlanışı

İlk olarak şerbetimizi kaynatıp, kaynadıktan sonra da soğumaya bırakalım.

Şekerle mayayı ılıktan hafif sıcak suyla yoğurma kabına koyup üstünü streçleyelim sıcak bi yere bırakalım mayalanması için. Maya kabarınca streci atmayın birazdan lazım olacak. 2 bardak unu ekleyip ele yapışacak cıvığa yakın hamur elde ettim. Un oranını kendimiz ayarlarsak daha iyi olur.

Hamurun üzerini atmadığınız streçle kapatıp yine sıcak bir yere koyalım. 15 dakika ya 3 katı büyüklüğünde hamurunuz olacak. Bol yağda kızartmallım. Kabaran hamuru karıştırıp havasını aldıktan sonra tatlı kaşıknı yağa batırıp misket büyüklüğünde parçaları kızgın yağın içine yavaşça bırakalım.

Soğuduktan sonra soğuk şerbete batırıp servis tabağına alın. Afiyetler olsun.

 

Ramazan Ayına Özel Lokma Tatlısı

Pratik Lokma Tatlısı

 

Pratik Lokma Tatlısının Malzemeleri:

60 gr. tereyağı

1 su bardak su

1 tutam tuz

1 su bardağından 1 parmak fazla un

2 orat boy yumurta

Şerbet için ;

2 su bardak şeker

2 su bardaksu

1 çay kaşık kadar limon suyu

 

Pratik Lokmanın Yapılışı:

İlk olarak şerbetimizi hazırlayıp soğumaya bıralım ve ardından orta boy tencerede tereyağı, su ve tuzu tahta kaşık ile karıştırarak kaynatalım. Kaynayan malzemeyi ocaktan alıp unu bir kerede dökelim. Tahta kaşık ile hızlı bir şekilde içinde topak kalmayacak şekilde karıştıralım. Tencereyi yeniden orta ateşte tahta kaşık ile 1 dakika daha kenarları tutmayacak kıvama gelinceye dek karıştırmayı sürdürelim. Karışımı cam kaba alıp ılımaya bırakın.

Ilınmış hamurumuzun üzerine 1 adet yumurtayı kırıp el mikseriyle karıştırın. İyice karışınca ikinci yumurtayı da ekleyip tekrar karıştırın. Hazırlanan hamuru sıkma torbasına doldurup yıldız ucu takarak kızgın yağa şekil vererek sıkın. İki tarafını da pişirdikten sonra sıcak iken soğuk olan şerbete atarak tatlandırın. Yalnız şerbette fazla bekletmeyin ne kadar çok beklerse o kadar yumuşak olur. Üzerini isteğe bağlı süsleyebilirsiniz. Afiyetler olsun…

 

 

 

Pratik Lokma Tatlısı

Kuru Üzümlü Kek Tarifleri

 

Kuru Üzümlü Kek Tariflerinin Malzemeleri:

3 orta boy yumurta

1 su bardak şeker

1 su bardak yoğurt

1 su bardak sıvı yağ

1 su bardak kuru üzüm

Portakal ve limon kabuğu rendesi

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 su bardak un

 

Kuru Üzümlü Kekin Hazırlanması:

İlk yapmammız gereken yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Üzüm dışında ki  malzemeleri ekleyip kek hamurunu hazırlıyalım. En son üzümleri ekleyip kaşıkla karıştırıyoruz (üzümlerin dibe çökmemesi için). Kek kalıbımıza alıp pişiriyoruz..

Önemli: Ben keklerimi fırın ısınmadan koyarım 200 derecede pişiririm. Siz kendi kek pişirme usülünüz nasılsa öyle pişirin. Afiyetler olsun.

Üzümlü Kek

 

 

 

 

 

Kuru Üzümlü Kek Tarifleri

İzmir Lokma Tatlısı

İzmir Lokma Tatlısının Malzemeleri

Hamur için:

6 su bardak un

1 paket kuru maya

2 su bardak su

1 adet yumurta

1 çay bardak zeytinyağı

1 tatlı kaşık şeker

1 çay kaşık tuz

Şerbeti için:

3 su bardak su

3 su bardak şeker

1/2 limon suyu

Üzeri için:

Tarçın

Kızartmak için:

Sıvı yağ

İzmir Lokma Tatlısının Hazırlanması:

İlk olarak  şerbetimizi hazırlayıp soğuması için kenara bırakalımz. Derin bir kapta hamurumuzu biraz cıvık bir hamur olacak şekilde hazırlıyoruz. Hamuru hazırladıktan sonra 60 dakika mayalanması için bekleelim. Ardından  iyice kızdırdığımız yağımıza elimizle halka şeklini verdiğimiz yada kızgın yağa batırıp çıkarttığımız tatlı kaşıkmızla şekil vererek kızartalım. Kızaran lokmaları soğuk şerbetimiz batırıp çıkaralım ve servis tabağına koyalım. Tüm hamur bittikten sonra kalan şerbeti servis tabağımıza döküp üzerine tarçın dökerek servis yapıyoruz. Afiyetler olsun…

 

İzmir Yöresi Lokma Tatlısı

 

İzmir Lokma Tatlısı

Mercimek Çorbası - Mercimek Çorbası Görselleri

 

Mercimek Çorbasının Malzemeleri:

 

1 su bardak kırmızı mercimek

1 litre su

1 çorba kaşık sıvı yağ

1 adet havuç

1 baş soğan

1 çorba kaşık un

1 çorba kaşık salça

tuz ve baharat

Mercimek Çorbasının Hazırlanması:

Bir tencerede soğanı ve yağı orta ateşte kavurun.

Soğan pembeleştiğinde ayıklayıp, yıkadığınız mercimeği ve küçük küçük doğradığınız havucu ilave ederek biraz daha kavurun. Suyunu ilave ederek mercimek ve havuç yumuşayıp, ezilinceye dek pişirin. Suyu azalmış ise sıcak su ilave edin. Piştiğinde blenderden geçirin ve terbiyesini hazırlayın. Bunun için tavaya biraz sıvı yağ koyarak 1 tepeleme yemek kaşığı unu biraz kavurun ve içerisine 1 yemek kaşığı salça ekleyerek karıştırın. Üzerine çorbadan biraz ekleyin ki karıştırmanız kolay olsun.

Ardından tencereye ilave ederek tuz ve baharatlarını (kırmızı biber, karabiber…) atın. Bir iki taşım kaynadıktan sonra altını kapatın. Afiyet olsun…

Mercimek Çorbasının Görselleri:

 

Mercimek Çorbası

Mercimek Çorbası Oktay Usta

Mercimek Çorbası Resinli

Pratik Mercimek Çorbası

Mercimek Çorbası Kolay

Mercimek Çorbası Süzme

Mercimek Çorbası - Mercimek Çorbası Görselleri

Pastane Kurabiyesi - Pastane Kurabiyesi Görselleri

 

Pastane Kurabiyesinin Malzemeleri:

 

1 paket margarin (oda sıcaklığında)

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yarım çay bardağı üzüm sirkesi

1 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı mahlep

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un (Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak )

Üzeri için;

Susam

Çörek otu

2 yumurta sarısı

Pastane Kurabiyesinin Hazırlanması:

Un ve kabartma tozu hariç tüm malzeme karıştırılır. Sonra un ve kabartma tozu elenerek karışan malzemeye eklenir ve iyice yoğrulur. Resimdeki gibi ya da daha farklı şekiller verilerek tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu ve susam serpilir. 180-200 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Yalnız kızarınca hemen alınmalı çünkü biraz fazla pişince acı oluyor.

Afiyet olsun.

 

Pastane Kurabiyesi Görselleri:

 

Pastane Kurabiyesi

Oktay-Usta Pastane Kurabiyesi

Pastane Kurabiyesi Lezzetli

Pastane Kurabiyesi Hazırlanması

Pratik Pastane Kurabiyesi

Pastane Kurabiyesi Tarifi

Pastane Kurabiyesi - Pastane Kurabiyesi Görselleri

Cevizli Üzümlü Kek Tarifleri

 

Cevizli Üzümlü Kek Tariflerinin Malzemeleri:

3 orta boy  yumurta

1 su bardak toz şeker

yarım su bardak sıvı yağ

yarım su bardak yoğurt

yarım su bardak kırılmış ceviz

1 su bardak kuru üzüm

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 su bardak un

 

Cevizli Üzümlü Kekin Hazırlanması:

Önce yumurta ve şeker karıştırma kabına konularak mikserizle iyice çırpalım. Bu karışıma sıvı yağ ve yoğurt da ilave edilerek tekrar çırpalımr. Ufak ufak un, kabartma tozu ve vanilya da ilave edilerek karıştırılır. Bir kase içerisine ceviz ve üzümler konularak üzerine bir yemek kaşık un eklenir. Ceviz ve üzümler iyice un ile karıştırılır. Ardından kek hamurunun üzerine eklenerek güzelce karıştırılır ve yağlanmış kalıba boşaltalım. Evvelden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirelim. Afiyetler olsun.

 

 

 

Cevizli Üzümlü Kek Tarifleri

Lokma Tatlısı

 

Lokma Tatlısının Malzemeleri:

Tatlının Şerbeti için:

3 su bardaki su

2 su bardak şeker

1/2 limonun suyu

Lokmanın Hamuru için:

2 yemek kaşık yoğurt

1 su bardak süt

1 su bardak su

2 adet yumurta

3 su bardak un

1 cçay kaşık şeker

1 çay kaşık tuz

1 yemek kaşık kuru maya

Kızartmak için sıvı yağ

 

Lokmanın Hazırlanışı:

İlk olarak şerbetimizi hazırlayıp soğuması için bekletelim. Ardından ise hamurun önce sıvı malzemeleri karıştırılır ve sırayla katı malzemeler eklenir. Sıvı bir hamur elde edilir ( tıpkı pasta hamuru kıvamında).

Kızartma yağı ısıtılır ve hamur el ile sıkılarak işaret parmağımızla baş parmağımızın üzerine çıkan parça kaşıkla alınır ve kızartma tavasına yavaşça bırakılır. Arada bir kaşıkmızı sıvı yağa batırırsak hamur yapışmaz ve lokmalar daha düzgün olur. Bu aşamada elimizi biraz çabuk tutmamız lazım çünkü hamur çok çabuk kızarır. Kızaran lokmalar yağdan çıkartılır ve hemen soğuk şerbete batırılıp çıkartalım. Bu işlem bütün hamur bitene dek yapılır. Afiyetler olsun…

 

Lokma Tatlısı

Lokma Tatlısı

Peynirli Kek Tarifleri

 

Peynirli Kek Tarifleri:

3 orta boy yumurta

1 su bardak sıvı yağ

1,5 su bardak yoğurt

1 su bardak rendelenmiş beyaz peynir

1 çay bardak kaşar peyniri

1/2 demet maydanoz

2 su bardak un

1 paket kabartma tozu

tuz, pul biber, susam ve çörekotu

 

Peynirli Kekin Hazırlanışı:

Yumurta ve sıvı yağı karıştırma kabnında çırpalım. Yoğurt, beyaz peynir, kaşar peyniri ve kıyılmış maydanoz ilave edip karıştıralım, son olarak un, kabartma tozunu ve pul biber ilave edip karışıa devam edelimz. Peynirinizin tuzuna göre tuz ayarlaması yapabiliriz. Önceden yağladığımız bir fırın kabına karışımı boşaltalım. ( bu tarifde ben orta boy dikdörtgen borcam kullandım) Spatula ile üzerini düzeltip susamla seerpiştirelim. Evvelden ısıtılmış 170 derecede pişerelim. Afiyet olsun.

 

 

Kek Tarifleri

Peynirli Kek Tarifleri

İftarlık Lokma Tatlısı Tarifi

 

 

İftarlık Lokma Tatlısı Tarifinin Malzemeleri:

3 su bardak un

1,5 su bardak su

1 tatlı kaşık şeker

1 çay kaşık tuz

1 paket instant maya

İftarlık Lokmanın Şerbeti için;

2 su bardak şeker

1,5 su bardak su

Birkaç damla da  limon suyu

İftarlık Lokmayı Kızartmak için;

Sıvı yağ

 

İftarlık Lokma Tatlısının Hazırlanması:

İlk olarak şerbetimizi hazırlayapıp soğuması için bekletelim. Hamurumuza  geçelim. Un, maya, şeker, tuz kuru halde karıştırılır, üzerine su eklenerek çırpma teliyle kek kıvamına gelene kadar çırpılır ve mayalanma durumuna göre yaklaşık 45 dk-1 saat mayalanır. Yağlanmış 2 tatlı kaşığı yardımı ile kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartılır, soğuk şerbete atılıp birkaç dk bekletilir. Tüm hamur için aynı işlem uygulanır. Kalan şerbet son olarak tüm hamurların üzerine dökülür.  İftarımızı açtıktan sonra sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun …

 

İftarlık Lokma Tatlısı

İftarlık Lokma Tatlısı Tarifi

Cevizli Lokma Tatlısı Tarifi

 

 

Cevizli Lokma Tatlısı Tarifinin Malzemeleri

1 tatlı kaşık kuru maya

2 su bardak su

1 tatlı kaşık toz şeker

1 çay kaşık tuz

1 su bardak dövülmüş ceviz

Yaklasık 3 su bardak un

Cevizli Lokmanın Şerbeti için:

2 su bardak su

2 su bardak toz şeker

5-6 damla lımon suyu

 

Cevizli Lokma Tatlısının Hazırlanması:

İlk önce şerbeti hazırlayalım ki soğumaya bıracağız çünkü. Su ve şekeri kaynatıp indirmeye yakın limon suyunu ekleyip kaynatalım. Biraz koyu kıvamlı şerbet olana kadar kaynatalım ve sonra soğumaya bırakalım.

Yoğurma kabımızın içerisine su, maya, şeker, tuzu alıp az az un katarak  yumuşak bir hamur elde edene dek yoğuralım. 30 dakika mayalandıralım. Ardından dövülmüş cevizi ilave edip yoğurmayı sürdürelim. 30 dakika daha mayalandırın. Tencerenin içerisine 2-3 parmak geçecek kadar sıvı yağ koyalım. İyice kızan yağın içerisine lokma hamurlarını ilave edin. Hamuru elinize alın yumruk yapıp sıkın ve tatlı kaşık ile hamuru alıp tavaya bırakın. Kevgirle devamlı karıştırarak kızartın. Daha sonra soğuk şerbetle buluşturun. Afiyetler olsun.

 

Cevizli Lokma Tatlısı Tarifi

 

Cevizli Lokma Tatlısı Tarifi

Ispanaklı Kek Tarifleri

 

Ispanaklı Kek Tariflerinin Malzemeleri:

1 su bardak haşlanmış ve püre edilmiş ıspanak (sapını kullanmayalım)

1 su bardak sıvı yağ

1 su bardaktoz şeker

3 orta boy yumurta

2 paket vanilya

1 paket de  kabartma tozu

Un (1 bardak + 1/4 bardak)

 

Ispanaklı Kekin Hazırlnışı:

İlk olarak yumurtalar ve şeker güzelce çırpalım, öteki malzemeler de sırasıyla ilave edelim. Son olarak da püre halindeki ıspanak eklenir kek hamuru hazırlanır. 170 derece fırında pişirilir, piştirdikten sonra ise kekin kenarlarından bir parça ayırılıp soğuyunca ufalanır (kolay ufalamak için fırında biraz kurutabilirsiniz). Daha sonra kekin dilediğiniz şekilde arasına ve üzerine krema sürerek, ayırmış olduğunuz kek kırıntıları ile süsleyelim. Ispanağın renginden dolayı kek yeşil bir renk alıyor ve görenler fıstıklı kek sanıyor. İştah kabartan bi tarif. Afiyet olsun

 

 

 

Ispanaklı Kek Tarifleri

Lokma Tatlısı Tarifi

 

Lokma Tatlısı Tarifinin Malzemeleri:

3 su bardak un

2 su bardak su

1 paket instant maya

1 tatlı kaşık şeker

1 silme çay kaşık tuz

Lokmanın şerbeti için;

2 su bardak şeker

1,5 su bardak su

1 dilim limon
Lokma Tatlısının Hazırlanması:

İlk olarak şerbetimizi hazırlıyoruz. Limonu, şekeri ve suyu tencereye alıp kaynatalım. Kaynadıktan sopnra şerbeti soğumaya terk edelim. Tatlımız için hamuru hazırlıyoruz. Gerekli malzemeleri bir kaba alıyoruz ve mikserimizle karıştıralım. Kek hamurundan daha kıvamlı bir hamur elde ediyoruz. 1 saat kadar mayalanması için dinlenmeye bırakıyoruz ve bekliyoruz. Mayasını bulan hamurumuzu alıyoruz.

Bir tencereye yarısına kadar sıvı yağ ilave edip kızdıralım. Hamurdan avucumuzun içine yumruk yapar gibi alıyoruz. Yağa batırılmış tatlıkaşığıyla yumruğumuzun üzerinde kalan parçayı alıyoruz ve kızgın yağa atıyoruz. Ara ara karıştırarak arkalı önlü kızartalım. Kızaran hamuru şerbetin içine atıyoruz ve yine karıştırarak 2 dakika kadar bekletiyoruz ve servis tabağına alıyoruz. Hamur bitene kadar bu işleme devam ediyoruz Eğer şerbetimizden kaldıysa üzerine döküp tatlıyı batırarak tüketebilirsiniz. Afiyetler olsun …

 

Lokma Tatlısı Tarifi

 

Lokma Tatlısı Tarifi

Mozaik Kek Tarifleri

 

Mozaik Kek Tariflerinin Malzemeleri:

3 orta boy  yumurta

1 su bardak şeker

1 su bardağından az sıvı yağ

1 su bardak süt

2 su bardakı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1/2 çay bardak kakao

 

Mozaik Kekin Hazırlanması:

İlk olarak yumurta ve şeker iyice çırpılır.  Süt ve sıvı yağ ekleyelim. Un, kabarma tozu ve vanilya karışımın üzerine elenir ve karıştırmaya sürdürelim Yağlanmış kalıba  hamurun büyük bir bölümü dökülür. Arta kalan kısmına kakao ilave edilerek  hamur karıştırılır. Kek kalıbına kakaolu kek hamuru da dökülür. Arzu ederseniz bir çatal yardımı ile hafifçe hamurumuza şekil verebilirsiniz. 160 derecede kekiniz kürdan ile kontrol ederek pişirmeyi sonlandırın. Afiyetler olsun …

 

Kek Tarifleri

 

Mozaik Kek Tarifleri

Tavuk Sote Tarifi

 

Tavuk Sote Tarifin Malzemeleri:

1/2 Kg. tavuk göğsü

1 tatlı kaşık domates salçası

2 tane yeşil biber

1 tanet kırmızı biber

1 adet orta boy soğan

2 diş sarımsak

2 tane domates

1 su bardağı su

Karabiber,pul biber ve tuz.

Tavuk Sotenin Hazırlanması:

İlk olarak etimizi hazırlayalım. Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın. Soğanları piyazlık,  biberleri julyen şeklinde doğrayalım, domatesleri de küp küp doğradıktan sonra sıra kavurmaya geldi. Kısık ateşte tavukları arada karıştırarak kavuralım. Suyunu az çektikten sonra soğanları ve ince kesilmiş sarımsağı ilave edelim. 1-2 dak kavurduktan sonra biberleri ekleyelim. Biberler de sotelenince domatesi, salçayı, baharatları ve tuzu ekleyip pişirmeyi sürdürelim. Son olarak 1 bardak suyu ilave edelim ve etler pişene dek kapağı kapalı bir şekilde pişirin.

Tavuklu Sote Resimi:

Sote Tarifi

Tavuk Sote Tarifi

Sebzeli Tavuk Yemeği Tarifi

 

Sebzeli Tavuğun Malzemleri:

½ kilo tavuk kanat

3 ortaboy patates

2 ad. domates

2 ad. yeşil biber

1 tutam maydanoz

2 diş sarımsak

1 kahvefincanı zeytinyağı

1,5 tatlı kaşık tuz

1 su bardak sıcak su

 

Sebzeli Tavuk Yemeğinin Hazırlanması:

İlk önce tavuk kanatlarımız tencerenin dibine dizelim. Dizdiğimiz kanatların üzerine sırasıyla yuvarlak doğradığımız patatesleri ardından sırasıyla biberleri, domatesleri ve en üzerine de doğradığımız maydanozları dizelim. Tuzunu atıp üzerine zeytinyağını gezdirelim. Sarımsakları da 2 ye bölüp içine ilave edelim. Önce harlı ateşte 5 dk kadar pişirelim. Ardından1 bardak sıcak su ekleyerek  normal ateşte 15 dakika daha pişirelim.  Eğer sulu yemesini seviyorsanız biraz daha fazla su ekleyebilirsiniz. Servis edebilirsiniz. Afiyetler Olsun.

 

Sebzeli Tavuk Yemeği Tarifin Pişmiş Hali:

Tavuk Yemeği

Sebzeli Tavuk Yemeği Tarifi

Baharatlı Balkabağı Çorbası Tarifi

Baharatlı Balkabağı Çorbası Tarifin Malzemeleri:

1 adet büyük boy kuru soğan (portakal büyüklüğünde)

1 adet orta boy havuç

2 diş sarımsak

2 dilim soyulmuş balkabağı (kavun dilimi boyutlarında)

2 adet kuru defne yaprağı

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz, karabiber

½ çay kaşığı kimyon

5 su bardağı tavuk suyu

2 su bardağı ılık su

Üzeri için :

½ su bardağı dolusu hazır süt kreması

 

Baharatlı Balkabağı Çorbasının Hazırlanması:

Havucu soyup, iri kuşbaşı et formunda dilimleyin.

Öncelikle, kuru soğanı soyup yemeklik doğrayın.

Diğer taraftan, kabukları soyulup, çekirdekleri ayıklanmış iki dilim ince balkabağını da iri kuşbaşı et formunda doğrayın.

Sarımsakları dövüp, bir kenarda bekletin.

Şimdi geniş bir tencereye, zeytinyağıyla beraber kuru soğan, havuç ve dövülmüş sarımsakları aktarın.

Orta ısıdaki ateşin üzerinde sürekli karıştırarak 5 dakika kadar kavurun.

Üzerine, doğranmış balkabakları ve defne yaprağını hemen ekleyerek, 7-8 dakika, ara sıra karıştırarak, sebzeler hafifçe yumuşayıncaya kadar pişirin.

Son olarak, tavuk suyu, ılık su, tuz, karabiber ve kimyonu tencereye ekleyin. Eğer tavuk suyunuz yoksa 7 bardak sıcak suyla beraber 1 veya 2 adet tavuk suyu tableti kullanabilirsiniz.

Orta ısılı ateşte, ara sıra karıştırarak 30-35 dakika pişirin.

Ocaktan alınca içindeki defne yapraklarını çıkarın.

Çorba henüz sıcakken el blendırıyla ya da mutfak robotuyla ezerek püre haline getirin.

Servise sunmadan önce içine hazır süt kremasını ekleyip ısıtarak sıcak hale getirin. İsterseniz üzerine kırmızı pul biber gezdirip, servise sunun.

 Baharatlı Balkabağının Çorbası Resimde:

Baharatlı Balkabağı Çorbası Tarifi

İrmik Helvası - İrmik Helvası Görselleri

 

İrmik Helvası Malzemeleri:

3 su bardak ince irmik

2,5 su bardak şeker

350 grm margarin

2,5 su bardak süt

2,5 su bardak su

 

İrmik Helvası Hazırlanışı:

İlk yapmamız gereken  küçük bir tencere buulup içerisine şeker ve suyu koyarak kaynamaya bırakmak. Ayrı bir tencerede ise sütü kaynatalım.

Bir tencerede yağı eritelim. Yağımız kızdıktan sonra fıstık kullanacaksanız onları atarak kavurun yoksa  irmiği ilave ederek orta ateşte kavurmaya sürdürelim ( rengi dönünceye kadar.)

Kavurduğumuz irmiğe şerbeti ardından da sıcak sütü yavaş bir şekilde ekleyelim.  Daha sonra kısık ateşte suyunu iyice çekene dek karıştıralım. Arzu ettiğimiz kıvama gelince karıştırmayı bırakarak ateşten alıp, kapağını kapatıp demlenmeye bırakalım.Afiyetler olsun.

 

İrmik Helvası Görselleri:

 

İrmik Helvası Yapımı

İrmik Helvası Sunumu

İrmik Helvası Resimli

İrmik Helvası Görselleri

İrmik Helvası Tarif

İrmik Helvası Resimli

İrmik Helvası - İrmik Helvası Görselleri

Sütlaç Tarifi ve Görselleri

 

Sütlaç Tarifi’n Malzemeleri:

1 kilogram süt

1 su bardak pirinç

1 su bardak toz şeker

1 tatlı kaşık nişasta

1 paket de vanilya

Sütlaç’ın Üzerine Serpmek İçin:

Tarçın

 

Sütlaç Tarifi’n Hazırlanması:

İlk olarak pirinçleri yıayalım ve tencereye koyalım. Üzerini 1 parmak kadar geçecek miktarda su ilave edip haşlıyalım. Ortalama 10 dak. kadar  haşlandıktan sonra ılık olan sütümüzü haşladığımız pirince katalım.Vanilyayı da ilave ederek kaynamaya bırakıyoruz. Yaklaşık 15 dk kaynadıktan sonra toz şekeri ilave edip kaynatmaya devam ediyoruz. On dak kadar da şekerle kaynıyor. Ardından 1 tatlı kaşık nişastayı bir miktar su ile açıyoruz. Kaynamakta olan sütlaca ilave ediyoruz. 3-4 dak daha karıştırarak kaynatıp altını kapatıyoruz. Kaselere döküp soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra isteğe göre üzerine tarçın serpip servis ediyoruz. Afiyetler olsun…

 

Sütlaç Tarifi Görselleri:

Sütlaç Tarifi

Sütlaç Tarifi

Sütlaç Tarifi

Sütlaç Tarifi

Sütlaç Tarifi

Sütlaç Tarifi

 

 

Sütlaç Tarifi ve Görselleri

börekler

börekler

Pop Kek Tarifleri

 

Pop Kek'in Malzemeleri

• 1 adet kakaolu pasta tabanı

• 1 paket krem şanti

• ½ su bardak süt

• 80 gr bitter çikolata

• 40 gr beyaz çikolata

• 40 gr sütlü çikolata

Pop Kek'in Hazırlanması:

1 paket krem şantiyi yarım su bardak süt ile hazırlayalım. Pasta tabanını krem şantinin içerisine ufalayın. 2 katlı pastabanın 1,5 katı yeterli geliyor. Krem şantinin miktarına göre biraz az ya da biraz daha fazla kek kullanabilirsiniz. Karışımı güzelce harmanlayın ve elinizle minik toplar oluşturun. Benmari usulü erittiğiniz bitter çikolataya bulayarak tepsiye dizin. Üzerini görsellerde ki gibi erittiğiniz beyaz ya da sütlü çikolata ile süsleyebilirsiz. Kürdan saplayarak da servis edebilirsiniz.

Pop Kek Tarifleri Görselleri:

 

Pop Kek Tarifleri

Cevizli Kahveli Kek Tarifi

 

MALZEMELER :

3 yumurta

1 su bardağı tozşeker

1 su bardağı süt

125 gr. margarin

1 paket kabartma tozu

1 çorba kaşığı türk kahvesi

1 çorba kaşığı kakao

alabildiği kadar un

Kreması için:

4 çorba kaşığı tozşeker

1 çorba kaşığı nişasta

1 çorba kaşığı pirinç unu

1 paket vanilya

2 su bardağı süt

1 çorba kaşığı un

Kremalı için:

1 çay bardağı tozşeker

yarım çay bardağı su
Üzeri için:

1 kase ceviz

HAZIRLANIŞ ŞEKLİ :

Karıştırma kabına 3 adet yumurtayı kırın.Üzerine toz şekeri ilave edip mikser ile çırpın.Üzerine süt, türk kahvesi, kakao ve eritilmiş olan margarini ilave edin.En son üzerine kıvamına göre un ilave edip karıştırın.Kek kalıbına karışımı boşaltın.Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin.

Kreması için ise tencereye 2 su bardağı sütü alın.Üzerine toz şeker,nişasta,pirinç unu,1 paket vanilya ve 1 çorba kaşığı un ilave edip sürekli karıştırarak kremayı pişirin. Karemeli için ise tavaya yarım çay bardağı su ve 1 çay bardağı toz şekeri ilave edip karamel sos elde edin.Keki fırından çıkartıktan sonra servis tabağına ters çevirip keki alın.Üzerine kremadan dökün.Üzerine cevizleri dizin.Üzerine karamel sos dökerek servis edin. Afiyet Olsun.

 

Cevizli Kahveli Kek Tarifi Görselleri:

Cevizli Kahveli Kek Tarifi