Babagannuş Tarifi

Babagannuş Tarifinin Malzemeleri:

5 adet patlıcan

2 adet kırmızı biber

3 adet yeşil biber

1 adet orta boy soğan

2-3 diş sarımsak

2 adet sarımsak

2 adet domates

1yemek kaşığı biber salçası

4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı sıvıyağ

1 tutam karabiber

1 tutam kırmızı biber

1 tutam tuz

1 tutam tuz

Limon suyu

 

Babagannuşun Hazırlanması:

Biber ve patlıcanları közleyelim, kabuklarını soyalım ve döverek ezelim. Soğanızımızı minik minik doğrayalım ve az sıvkyağ koyduğumuz tavada kavuralım. Tavaya biber salçası ve baharatlarımızı ekleyelim. Soğan ve ezilmiş patlıcanlarımızı, ince doğranmış domatesleri ve maydanozlarımızı derince bir kaba alıp karıştıralım. Üzerine limon suyu, zeytinyağı, tuz ve dövülmüş sarımsakları ekleyelim, karıştıralım. Babagannuşumuz servise hazır. Afiyet olsun…

 

Babagannuş Tarifi