İçli köfteli börek olurmu dememeyin deneyin vazgeçemiceksiziniz. Şimdi sizlere İçli Köfte Böreği Tarifini verelim ;
İçli Köfte Böreği Malzemeleri :
4 Ad. yufka
300 – 400 gram kıyma
2 adet orta boy soğan
Yarım çay bardak ince bulgur
Tuz, pul biber ve karabiber
Yarımsu bardak ceviz içi
Böreğin Harcı İçin:
1 su bardak yoğurt
Yarım su bardak sıvıyağ
2 adet orta boy yumurta
Bulamak İçin:
Süt ve Galeta unu
İçli Köfte Böreği Hazırlanışı ve Yapılışı:
İlk olarak Kıymalı harcımızı hazırlayalım, kıymayı suyunu salıp tekrar çekene kadar güzelce kavuralım.
Ardından doğranmış soğan ekleyerek biraz daha kavuralım.
Baharatları ve ceviz eklemeyi unutmayalım.. Bulguru ayıklayıp temizleyip küçük kasede biraz sıcak suyla ıslayalım
ve şişip yumuşamasını bekleyelim. Kıymalıharca bulguru da ekleyelim. Yufkanmızın birini tezgaha serelim, üzerine yumurtalı harçtan sürün. Bir kat daha yufka serip aynı işlemi tekararlayalım. Yufkayı 12 eşit parçaya keselim Oluşan üçgenlerin geniş kısmına kıymalıharçtan koyup sarın. Sardığınız börekleri önce süte, sonra galeta ununabulayın ve tepsiye dizelim. Hazırladığımız yufkaları 180 derece önceden ısıtılmış fırınımızda üzerleri kızarana kadar pişirelim. Afiyet Olsun…
İçli Köfte Böreği Tarifi
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder