Fıstıklı Kuzu Sarması

Fıstıklı Kuzu Sarmamızın Malzemeleri

500 gram kuzu biftek

1 tatlı kaşığı kekik

2 çorba kaşığı dolmalık fıstık

1 çorba kaşığı çam fıstığı

2 tane limon

1 çorba kaşığı ayçiçeği yağı

3-4 tane pazı yaprağı

Tuz

Karabiber

2 tane patlıcan

3 tane kırmızı biber

1 tane limon

2 çorba kaşığı zeytinyağı

Fıstıklı Kuzu Sarmamızın Hazırlanışı

Pazıları hafifce haşlayalım. Fıstıkları kavuralım. Zeytinyağı ile kekiği karıştıralım. Patlıcanları çizgi çizgi soyup boyuna dilimleyelim. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip boyuna ikiye keselim. Patlıcanları ve biberleri kızartalım. Etlere tuz ve karabiber serpiştirelim. Pazıları etlerin üzerine yayalım, fıstıkları yerleşirip rulo şeklinde saralım ve şişe dizelim. Kızartılmış biber, rulo şeklinde sarılmış patlıcan dilimleri ve limon dilimlerini yan yana dizelim . Şişlerin üzerini kekikli zeytinyağı karışımından sürelim. Yağlanmış fırın ızgara telinin üzerine yerleştirin. 200 dereceye ayarlı fırında yattım saat pişirelim. Sıcak servis yapalım. AFİYET OLSUN

Fıstıklı Kuzu Sarması