Havuçlu Çiğ Börek Tarifi

Havuçlu Çiğ Börek Tarifin Malzemeleri :
Hamur İçin:

2 su bardak un

1,5 çay kaşık tuz

1 çay kaşık karbonat

1 tatlı kaşık maya

İç malzeme:

5 ad. havuç

1 ad. kuru soğan

1 tatlı kaşık salça

1 yemek kaşık sıvı yağ

3 yemek kaşık lor peynir

2 yemek kaşık kaşar peyniri

1 tatlı kaşık salça

Tuz

Pul biber ve Maydanoz
Hazırlanması :

Ilık suda maya ile  karbonatı kabarana dek bekletelim. Tuz, un karıştırılıp maya ekleyip ılık su ile yoğurulup yumuşak hamur elde edene dek yoğurup mayalanaması için dinlenmeye bırakalım. Havucu parçalara ayrıp ve 5 dk haşlayıp rendeyelim, ufak ufak  doğranmış soğan yağ ile kavrulur salça ilave edip kavrulmaya devam edilip havuç eklenir, pul biber ve tuz eklenip havuç yumuşayınca soğumaya bırakalım.

Lor ve rendelenmiş kaşar maydanoz ile karıştırılır az tuz ilave edilir, soğuyan havuç ile karıştırılıp işlem sonlandırılır, mayalanan hamur 9 veya 10 adet bezeye ayrılır (cevizden biraz büyük olacak) ve yaklaşık küçük tatlı tabağı büyüklüğünde açılır. İç malzeme konur şekli verilir ve kısık ateşte iki tarafı kızartılır. Afiyetler Olsun.

Havuçlu Çiğ Börek Tarifi