Yeşil Zeytin Kurma Tarifin Malzemeleri:
Yeşil zeytin
Su
Kaya tuzu
Limon tuzu
Şeker
Yapılışı:
İlk yapmamız gerken yeşil zeytinleri yıkayın ,sert bir zeminde ( ekmek tahtası) zeytinleri fazla ezmeden kırın( ben kırma işlemini cam kavanozlarının alt kısmını vurarak yapıyorum)içinde su (musluk suyu)bulunan pet şişesi yada bidona koyun.her gün suyunu süzün 8-10 gün sonra tadına bakın istediğiniz lezzete ulaştığınızda suyunu süzün.
Salamura suyu:1 lt suya, 2 yemek kaşıgı kaya tuzu,1.5 tatlı kaşıgı limon tuzu,1 tatlı kaşıgı şeker koyun eritin hazırlanan tuzlu suyu zeytinlere ilave edin, kavanozun ağzını sıkıca kapatın .yerken üzerine z.yağ,kekik ve limon sıkın ,tuzu az gelirse tuz serpin.
Önemli:salamura suyu musluk suyu olmayacak tatlı su yada kaynamış soğutulmuş su olacak.
Yeşil Zeytin Kurma Tarifi
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder